O Hospital Regional de Santa Maria (HRSM) terá a cozinha totalmente reformada após a publicação do edital de contratação para execução da obra, realizada pelo Instituto de Gestão Estratégica de Saúde do Distrito Federal (IgesDF) na última sexta-feira (5). O espaço é responsável por preparar cerca de 5.200 refeições diárias, que atendem pacientes, acompanhantes, colaboradores do hospital, seis Unidades de Pronto Atendimento (UPAs) do DF e o Hospital Cidade do Sol (HSol).

Com orçamento previsto em R$ 8,2 milhões, a reforma busca garantir condições sanitárias adequadas, maior eficiência operacional e segurança alimentar. De acordo com o superintendente de Engenharia e Arquitetura do IgesDF, Adisson Gabriel Vieira, a modernização é essencial para manter a qualidade dos serviços prestados. A decisão foi tomada após relatórios do Núcleo de Controle de Infecção Hospitalar do HRSM e da Promotoria de Justiça de Defesa da Saúde do DF (PROSUS), que apontaram a necessidade de intervenções estruturais — já que, desde a construção, o espaço só havia recebido pequenas melhorias.

Entre as principais mudanças estão a construção de um novo refeitório, a readequação de áreas internas e a instalação de câmaras frigoríficas modernas para congelados, laticínios, hortifrutis e carnes. Também estão previstos setores climatizados para saladas, confeitaria e dietas especiais, além de áreas específicas para lavagem de louças, panelas e carrinhos.

A obra contemplará ainda a implantação de sistema de climatização e exaustão mecânica, novos acabamentos em pisos, paredes e tetos com revestimentos de alta performance para higiene, e a modernização dos equipamentos de cocção e refrigeração. Para evitar a interrupção dos serviços, a reforma será feita em etapas e contará com contêineres refrigerados temporários para armazenar alimentos perecíveis.

Segundo o IgesDF, a contratação será feita pelo critério de menor preço global, modelo que garante economicidade, padronização de métodos e maior controle de qualidade, assegurando que a proposta vencedora seja a mais vantajosa para o instituto.